DIY宜家瑞典肉丸的做法

DIY宜家瑞典肉丸

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网上的食谱上说,牛肉末和猪肉末各半。
由于我们都比较喜欢牛肉,所以牛肉比较多,大约是6:4。
大家根据口味自行调整噢。

Amber安大倍
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用料  

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  • 洋葱洗净切成末,备用

  • 切一块儿黄油热锅,待黄油充分溶化后加入洋葱翻炒。这时候就会闻到很典型的西餐气味拉( ̄▽ ̄)~。而且油烟也比较小噢。洋葱炒软之后就关火,放凉备用

  • 牛肉末和猪肉末按比例混合,加入黑胡椒、盐、鸡精搅拌

  • 再加入鸡蛋、面包糠和炒好的洋葱搅拌均匀。注意搅拌的方向最后始终一致噢

  • 用手捏成大小一致的丸子,大致比乒乓球小一点,太大的话容易外面都焦了里面还木有熟,就悲剧拉。这个环节建议带一次性手套制作,牛肉的油弄在手上很难清洗T__T

  • 锅内放入剩下的黄油,不够的话再加一些也行

  • 热锅,小火,将肉丸放进去煎。期间为了让丸子受热均匀,必须不停地翻滚丸子,直到丸子表面变成棕色,熟大约需要10分钟

  • 看着差不多外焦里嫩了就可以出锅拉~

菜谱创建时间:2011-05-17 12:22:16

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