巧克力碎片香蕉华夫饼

作者： 阿May又改名儿了

方子from《好好吃の格子鬆餅》 这款华夫饼是口感扎实的“列日式松饼” 可做6片华夫饼

用料

• 香蕉 80克
• 低筋面粉 160克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 45克
• 砂糖 1小匙
• 蜂蜜 1大匙
• 牛奶 50ml
• 无盐黄油 50克
• 盐 至少3克
• 巧克力碎片 60克
• 朗姆酒 1/2小匙

巧克力碎片香蕉华夫饼的做法步骤

步骤 1

将香蕉去皮，用叉子碾成泥备用

步骤 2

将过筛的低筋面粉倒入盆中，加入干酵母粉，将低筋面粉和酵母粉混合均匀

步骤 3

另取一个碗，将鸡蛋打散，加入蜂蜜、盐和砂糖搅拌均匀。继续搅拌至蛋液无粘性且产生少许白色泡沫，之后倒入牛奶，搅拌均匀

步骤 4

将步骤3中的液体倒入面粉中，用打蛋器由内向外轻慢地搅拌至面糊光滑

步骤 5

将融化的黄油倒入面糊内，用刮刀继续搅拌面糊至光滑状。

步骤 6

将香蕉泥、巧克力碎片和朗姆酒加入面糊内，搅拌均匀

步骤 7

将面糊盖上保鲜膜，放置温暖处（30度），发酵30分钟

步骤 8

用冰激凌勺（或稍大的汤匙）将面糊舀放在预热好的华夫饼模具上，每面烘烤两分半钟即可。

巧克力碎片香蕉华夫饼的小贴士

1. 我用的是明火加热的华夫饼模具，若用硅胶模放入烤箱烘烤，应视情况调整烘烤时间。

菜谱创建时间：2014-01-03 17:01:47