蒜蓉粉丝金针菇蒸鱿鱼

作者： 小厨-叶子333

蒸菜不仅好做省事，其主要特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。所以为了更好地摄取食材中营养素，可以在家多做做蒸菜类的。

用料

• 美味鲜
• 鲜鱿鱼 200G
• 金针菇 150G
• 粉丝 1小支
• 蒜头 1小个
• 小葱
• 干辣椒
• 食用油
• 料酒
• 鸡精
• 盐

蒜蓉粉丝金针菇蒸鱿鱼的做法步骤

步骤 1

将鲜鱿鱼清洗干净，锅内烧开水，将整个鱿鱼下开稍稍焯水捞起，切成鱿鱼丝。

步骤 2

粉丝用温水泡软（晔子家用的是老家自制的番薯粉，用绿豆粉卖相会更好），沥干水分铺在盘底。

步骤 3

金针菇去根，洗干净，均匀的铺在粉丝上面。

步骤 4

然后在金针菇上面码上切好的鱿鱼。

步骤 5

将蒜头剁成蒜泥，铺在鱿鱼上。干辣椒切丁用于点缀。

步骤 6

将美味鲜，料酒搁一小碗里，加入鸡精，一点点的盐，调汁。将调好的汁均匀的淋在盘子的食材上。

步骤 7

蒸锅清水煮开，将菜上蒸锅大火蒸15分钟，关火，将菜端出，撒上葱花。

步骤 8

锅内倒一点点的食用油，烧至九成热，慢慢的淋在葱花上，马上就有浓浓的葱油味出来了，可香呐！

菜谱创建时间：2013-12-13 19:52:43