蔓越莓曲奇饼干

作者： Cynthia帆

酸中有甜，甜里带酸。蔓越莓的酸味刚好中和了黄油和糖粉的油腻与甜腻。大概就像是恋爱中的小小争吵与嗔怒，在过分的甜腻中稍稍调下味，却又带来无穷的回味。

用料

• 黄油 65g
• 糖粉 55g
• 鸡蛋 半个（或者直接放一个蛋黄也可以）
• 低粉 115g
• 蔓越莓干 35g

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色泛白，呈羽毛状。

步骤 2

分次加入鸡蛋，与黄油搅拌均匀。这里注意要分次少量加入，每一次与黄油搅拌均匀后再继续加入蛋液。

步骤 3

将低粉过筛加入黄油糊中，用切刀拌匀。

步骤 4

将切碎的蔓越莓干放入面团中，拌匀。

步骤 5

将拌好的面团放进保鲜袋中，整理形状，密封放入冰箱冷冻室约40-50分钟至面团变硬。

步骤 6

取出变硬的面团，切片，厚度约5-6毫米。烤盘垫油纸，将切好的饼干片摆入烤盘，饼干之间要留出一定的间距。

步骤 7

烤箱170度预热，165-170度烤15分钟。时间温度视烤箱不同适当调整。

步骤 8

取出，摆盘。

步骤 9

放凉后可以装进包装袋，送给小伙伴们品尝啦~

蔓越莓曲奇饼干的小贴士

1、冬天黄油不好软化，可以用热水隔着容器泡一下，很快就可以软化了。 2、切片时候一定要注意厚度一致，方便烤制。 3、根据个人口味油和糖均可再减少5-10g。 4、鸡蛋，可以放全蛋液的一半，或者一个蛋黄也可以。

菜谱创建时间：2013-12-09 23:59:48