卡仕达酱（超好味）

作者： ElaineYi

因为很想自己做泡芙和拿破仑，所以就跟着网上的菜谱研究出这款卡仕达酱，真的非常棒，一点都不会腻，口感很像冰淇淋，味道自己觉得很贝儿多爸爸家的馅料差不多，全家都很喜欢吃！

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖A 75克
• 牛奶 250ml
• 香草豆荚 1/2根
• 低筋面粉 25克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖B 10克

卡仕达酱（超好味）的做法步骤

步骤 1

细砂糖A加入蛋黄中，搅匀。

步骤 2

加入过筛的低粉，拌匀。

步骤 3

另取小锅，把香草豆荚放入牛奶中，煮至微微沸腾。

步骤 4

在步骤2中一点点加入煮至微微沸腾的牛奶，边加边搅拌，直至既然加完全部牛奶并搅匀。过筛。

步骤 5

小火加热，边加热边搅拌至浓稠糊状。

步骤 6

离火放凉。可在面上盖保鲜膜，然后隔水放凉。用前再次搅拌均匀。

步骤 7

另把淡奶油和细砂糖B放在一起，打至7分发，然后与放凉的步骤6一起拌匀。大功告成！

卡仕达酱（超好味）的小贴士

卡仕达酱不宜放久，做好后如吃不完，可放入小瓶子里放进冰箱冷藏，最好在一两天内吃完~ p.s.这个方子有些偏甜，如果不喜欢太甜的可以把糖减少三分之一

菜谱创建时间：2013-12-07 21:28:20