普通版本是煮汤圆的时候加点儿白糖
蓝后据说椰汁版本也不错啊!!
蓝后要是想拍萌萌哒照片,记得煮好了在水里拍..加了牛奶熊爪就木有那么貌美啦~
1. 揉面团的时候一点点加水,只要面团能揉起来不怎么沾手就OK
2. 糯米面团好容易裂开,搓小球的时候先用手指将其稍微定型,再放入掌心揉搓成圆球
3. 小球后期加工压扁的时候好容易开裂,这个时候先取一个球,沾点水,有种糯米粉融化的感觉再揉搓下压扁,边缘开裂的地方用手指蘸水修补下
4. 先做白色球,再做棕色,不然手掌心揉搓白球的时候会粘上可可粉的颜色,就不雪白了
5. 不要煮太久,捞出来用勺子温柔点儿
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以下是做过的小伙伴补充的tips~ 大家参考下!
豆腐·小慧慧 的麻麻说:得用开水和,那样面团容易塑型
短短的小巷和瞬的厨房 说:1.糯米粉+温水(糖)+油=揉匀
2.拿4块小剂子丢汤里煮熟,捞出放入材料1一起揉匀,这样会很有韧性不容易裂开,包馅料什么的都很容易