青蒜炒腊肉

作者： 璐稔

青蒜季不能错过的美食——简单下饭的【青蒜炒腊肉】

用料

• 【主料】腊肉、青蒜（也叫蒜苗）
• 【调料】味精

青蒜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉煮上20分钟，至半熟。

步骤 2

稍微晾凉一下，切成薄片。

步骤 3

青蒜苗切成马蹄状。（叶子和杆分开）

步骤 4

锅里放入少许油，烧热后，丢入蒜片和生姜颗爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明。

步骤 5

放入青蒜苗杆部分。

步骤 6

快炒几下，炒至断生。

步骤 7

再放入青蒜苗叶部分。

步骤 8

依旧是快炒几下，关火，调入一点味精，兜抄均匀。

步骤 9

简单下饭的家常小炒【青蒜炒腊肉】就做好了。

步骤 10

正宗四川腊肉，肥瘦相间，美味无比~~

青蒜炒腊肉的小贴士

1、腊肉可一次煮好，切成薄片，按每次的量分袋装好，冰箱冷冻保存，吃的时候化开即可入菜，非常方便。 2、因为腊肉很咸，所以请小伙伴们酌情放盐。 3、青蒜一定不要炒久了，断生即可。

菜谱创建时间：2013-11-17 16:31:32