好吃到爆火爆肥肠的做法

好吃到爆火爆肥肠

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8.2 综合评分 2588 人做过

些许脆弹,口感Q韧,满嘴焦香--火爆肥肠,好吃到爆!      
继无辣不欢--HOLD不住的干煸肥肠大获成功后,苹果耗子再接再励,推出了这款火爆肥肠。相对于干煸肥肠,火爆肥肠降低了作料的麻辣力度,提升了肥肠的鲜香味。
青辣椒、蒜瓣、老姜片、干辣椒、青花椒、糖等丰富的作料,作料与主料(肥肠)相互交融,共同演奏出一场美味的交响曲。

好吃至欢的苹果耗子
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用料  

做法步骤

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  • 锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

  • 煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。

  • 锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

  • 放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金黄色,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

  • 调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。

  • 放入青椒段,再翻炒片刻即可。

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好吃到爆火爆肥肠的小贴士

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菜谱创建时间:2013-10-31 21:39:45

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