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红枣姜片山粉羹的做法

红枣姜片山粉羹

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作者: 南食召
南食召
番薯的吃法甚多,烤着吃煮着吃,做甜汤入粥喝,都还寻得到它的模样。而制成山粉就完全没了它原来的面目,做成粉末反而更加自由了。用山粉来勾芡,做羹,摊饼,制肉丸,裹炸物,山粉几乎要成为厨房里最受欢迎的配角了。还有更多新鲜的吃法留待食客们研究挖掘一起分享。 天冷了,来一碗红枣姜片山粉羹可好? 山粉在这里可以买到:http://item.taobao.com/item.htm?id=35353217669

用料

红枣姜片山粉羹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先称出山粉备用,大红枣切条,生姜切片备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将山粉倒入奶锅,加50ml冷水先将山粉调开,请用勺子背将结块的山粉充分碾开,使山粉充分溶解。

步骤 3

再将剩余的水全部倒入锅中,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加生姜片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切好的红枣

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小火加热奶锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边加热一边用勺子不断搅拌,以免粘锅,直到液体变稠,稍稍泛白.

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,移开加热源,加入红糖搅拌均匀即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将羹盛出,就可以热乎乎的吃上一碗了.

红枣姜片山粉羹的小贴士

1.如果是明火或电磁炉加热的 ,请用冷水将山粉调开,再加热。也可以将山粉放入小碗中,用少许冷水调开,再用沸腾的热水缓缓注入,一边注入一边搅拌,直至达到理想的稠度后停止加水,加水的过程一定要慢,水一定要够沸腾才可以,否则容易调不出羹的状态。 2.这里所用的红糖是南食召红糖,因为甜度较一般市售的红糖要低一些所以加了3大匙,可以根据自己红糖的甜度和个人嗜甜程度添加。 3.做山粉羹最重要的是山粉和水的比例,只要多试几次就能掌握合适的粘稠度的。 4.也可以加入自己喜欢的食材做成水果羹或者蜜饯果仁羹。

菜谱创建时间:2013-10-22 20:23:27
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