简易糯米烧卖(附烧卖包法)的做法

简易糯米烧卖(附烧卖包法)

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咳咳、、话说这是我很久以前传的菜谱,当时传菜谱之前几乎没有在下厨房里看到怎样包烧卖的菜谱,所以就自己琢磨着包了。最近看到又有很多烧卖的菜谱出来,而且还教了貌似正确的烧卖包法,感觉我这包法果断是自创的= =!

作者: 柚子yoko
柚子yoko
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用料  

做法步骤

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  • 把香菇切碎,把糯米用电饭锅蒸熟,开锅,把肉糜先煸一下,加入香菇,加入调料和葱炒熟后,将熟糯米倒入翻炒均匀,馅料就弄好了

  • 把饺子皮擀薄,基本皮擀三次就够了,太薄可能会破

  • 把馅放入,不要放太多

  • 先用右手的拇指和食指掐一个角出来

  • 然后基本一圈都掐好

  • 把掐出的角顺着一个方向贴着

  • 帮烧卖做一个脖子出来,上半部捏捏紧,也就是上细下胖的样子

  • 一个烧卖就包好了~

  • 冷水上锅,先在烧卖上喷点水,然后开火,二十分钟既可。

简易糯米烧卖(附烧卖包法)的小贴士

1 在帮烧卖捏脖子的时候,可用左手的虎口捏紧烧卖的上半部。
2 没有标注用料的量,主要还是靠自己调吧~毕竟每个人的口味不同。可以在调馅料的时候自己尝一下,咸了放糖,淡了放盐=。=

菜谱创建时间:2013-10-05 17:20:16

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