葱段红娃鱼

作者： 膳道KITCHENDAO

用料

• 红娃鱼 1条（约500g）
• 葱 100g
• 蒜 5g
• 姜 10g
• 鸡粉 1g
• 蚝油 2g
• 味精 1g
• 生抽 3g
• 胡椒粉 1g

葱段红娃鱼的做法步骤

步骤 1

蒜切碎，姜切块，葱切段。

步骤 2

把红娃鱼放在盘子上，放上姜和葱，蒸25分钟。

步骤 3

放凉后去姜葱，取下鱼肉。

步骤 4

热锅下油，把红娃鱼大火炸3分钟，取出控油。

步骤 5

鱼肉放凉，切成鱼柳。

步骤 6

热锅下油，煸香蒜头葱白，加入红娃鱼翻炒。

步骤 7

在20ml清水中加入调味料，倒入锅中，加入葱段。

葱段红娃鱼的小贴士

炸制鱼柳时要注意油温和时间，还有要注意油花溅射；炒葱段时要注意把葱绿和葱白分开。

菜谱创建时间：2013-09-12 16:06:24