椰蓉棉花纸杯蛋糕的做法

椰蓉棉花纸杯蛋糕

7.4 综合评分 1363 人做过

这款棉花纸杯蛋糕,参考的是福山鸭子的方子,
   在TA的方子上有改良,加入了椰蓉,味道更好。
   从第一次做成功后,就越来越喜欢做这个方子,
   食材原料简单,做法也简单,简直就是零失败方子,特别适合新手。

作者: 陶北鼻
陶北鼻
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用料  

做法步骤

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  • 鸡蛋进行分蛋,放在不同的容器里

  • 蛋黄那里先加20g糖打发至糖溶化,并且加入植物油后快速搅拌

  • 之后将牛奶加入蛋黄浆里面,并且搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至无颗粒状态

  • 加入椰蓉,搅拌均匀

  • 蛋白加入余下的糖并且用打蛋器打发到十成(即提起打蛋器蛋白是竖直的)状态

  • 先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀,再将它倒入余下的蛋白里面切拌均匀

  • 将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中,预热烤箱后180度烤25分钟左右

椰蓉棉花纸杯蛋糕的小贴士

蛋白加入蛋黄浆中时,要用切拌的手法,切忌打圈,以免消泡

菜谱创建时间:2013-09-07 13:27:56

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