干锅杏鲍菇的做法

干锅杏鲍菇

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作者: 烟火间
烟火间

干锅杏鲍菇的用料  

干锅杏鲍菇的做法步骤

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  • 杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片 ,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

  • 炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用。锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来。

  • 把五花肉片拨至一边,放入姜、蒜片和辣椒煸香,再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。

  • 然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。

  • 即可装入锅仔,上桌享用~~

菜谱创建时间:2013-08-30 09:18:44
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