葱油小桃酥的做法

葱油小桃酥

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8.2 综合评分 3819 人做过

第一次做桃酥的时候,因为减了太多油又烤的久了会儿,真的不是很好吃。之后就一直心心念念,希望能做出好吃点的桃酥。因为这真的是款很可口的点心。
晚上逛超市的时候看见有卖葱油小桃酥。还蛮喜欢葱油的味道,就想试着自己动手做一做。特地用了低粉来加强它的酥性,适当控制了油份,完美主义请勿喷。借鉴了君之、小打小闹miki等人的菜谱,根据自己的口味进行了适当调整。
爷爷和小侄女都很喜欢吃,也希望你们会喜欢。有什么不足之处希望大家可以提出来帮助我改进。
(参考分量:10个)
皮埃斯 做之前请仔细阅读小贴士
皮皮埃斯 这款桃酥是咸甜口味的!接受无能的人请自行根据口味增减盐的含量吧...【例如25g糖 2g盐

大大大蘑菇头
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葱油小桃酥的用料  

葱油小桃酥的做法步骤

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  • 小葱洗净沥干后,只取葱绿部分切碎

  • 将植物油、鸡蛋液、盐和糖在大碗中搅拌均匀后加入葱花

  • 将低粉、泡打粉、小苏打混合并过筛,倒入大碗里的混合液体中

  • 搅拌均匀,并成团

  • 取20g的面团,搓成小圆球

  • 放入烤盘,轻按扁

  • 烤箱180度预热,放于中层烤15分钟左右,表面上色即可

葱油小桃酥的小贴士

1.因为植物油不像黄油那样可以很好地和面粉融合在一起,面团可能会有些干也有些碎,分成20g的面团后,用力捏紧几下,再揉成团会轻松很多...
2.强烈建议不要减油(油量至少不要少于35g)...因为再减就真的...太干了.而且会很难成团
3.小苏打不要放太多!会很苦的...
4.这是款咸甜口味的桃酥。关于有些人说过咸的问题,我想说,每个人的口味不一样,请根据自己的口味酌情调整盐的分量。

菜谱创建时间:2013-08-30 00:49:24

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