番茄芝士肉酱意面

作者： 李美好和符美好

一个人的时候，最适合做一碗意面，再弄一杯清淡的饮料，就着阳光和好心情，独自享用。番茄的酸甜，芝士的奶香，加上一点点黑椒提味，口腔充斥着满足感~不愧是意面中的经典~

用料

• 意面 一人份
• 番茄（及番茄酱） 一只
• 猪肉末 适量
• 芝士 一片
• 黑椒
• 酱油
• 蒜末
• 油、盐

番茄芝士肉酱意面的做法步骤

步骤 1

番茄（可去皮，我这里没有去掉）切小丁，猪肉剁碎，蒜切小末。猪肉先用酱油、黑椒稍稍腌制。

步骤 2

意面下开水煮熟，一般袋子上都有煮几分钟，我用的这种提示煮7分钟，但个人偏爱软一点的口感，于是煮了近10分钟（煮的时候在锅中加一点盐）。然后沥水，再过冷水2分钟，捞出加一点点橄榄油搅拌，以免粘起来。

步骤 3

煮面的同时，炒锅中，加油爆香蒜末，再放入肉末，炒散，猪肉变色后加入番茄丁，关小一点火，开始碾压番茄，尽量让它们溶一点，再加入适量番茄酱（看个人口味加入，我个人加了大概2汤匙）。开大一点火，稍稍收汁。

步骤 4

锅中加入意面，拌一拌。 最后，放入一片芝士，开小火，让芝士受热融化，再拌一拌，加黑椒粉，装盘礼成。

菜谱创建时间：2013-08-15 20:03:23