一碗福州燕丝

作者： 安泰桥

燕丝其实是福州传统的地方特产。是将猪瘦肉用木棒打成肉茸，放入甘薯粉，制成薄薄如纸张的食品，又称肉燕皮，其实很像混沌皮！

用料

• 燕丝
• 葱
• 麻油
• 白胡椒粉
• 虾油
• 味精
• 醋

一碗福州燕丝的做法步骤

步骤 1

燕丝一份

步骤 2

水烧开

步骤 3

烧开后放入燕丝，煮2-3分钟就好，时间不要太长

步骤 4

刚煮过的燕丝，捞出后要用冷水冲洗，然后在放入烧开的高汤或是清汤中捞一下就好

步骤 5

放入麻油，白胡椒粉，葱花，醋，虾油（如没有，可用盐），味精，把刚煮好的燕丝放入碗中就可以食用了。

菜谱创建时间：2013-08-14 16:34:46