手撕杏鲍菇的做法

手撕杏鲍菇

本站作者原创
129万人浏览 21.2万人收藏 6008人做过
保存菜谱到手机
作者: 烟火间
烟火间

手撕杏鲍菇的用料  

手撕杏鲍菇的做法步骤

将做法保存到手机
  • 杏鲍菇清洗干净,入蒸锅中大火蒸8-10分钟,也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制,米饭好了,杏鲍菇也蒸熟了;葱、姜、蒜切末,小米椒切小圈备用。

  • 蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会,不烫手的时候,将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。

  • 撕好的杏鲍菇摆入盘中,放上葱、姜、蒜末和小米椒,淋入调味料(芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐),拌匀就可以了。

手撕杏鲍菇的小贴士

1、“蒸”和“手撕”是这道菜好吃的关键。“蒸”,可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。如果用水焯熟的话,会损失一部分食材的鲜味;“手撕”,让杏鲍菇的纤维受损很小,拌的时候容易入味而且口感也更好。
2、调味料可以根据自己的喜好适当调整,小米椒很辣,不喜欢的可以直接省略。

菜谱创建时间:2013-08-12 08:31:56
App 内打开

手撕杏鲍菇的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单