奶油冻芝士蛋糕(免烤,1:1配方)的做法

奶油冻芝士蛋糕(免烤,1:1配方)

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喜欢吃芝士,但是夏天吃重芝士或者轻芝士都会觉得有些过腻。
既要顾及美味,又要顾及食欲,于是做了这个冻芝士,早晨配着牛奶,清爽细滑浓郁。
做的方子是淡奶油与奶油奶酪1:1的配比,牛奶和糖是都是50g,非常好记。

作者: sissi
sissi
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用料  

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  • 奶油奶酪化软。

  • 牛奶加糖,煮至50度左右后,加入泡软的吉利丁片,与百利甜酒及咖啡混合之后分次加入到奶油奶酪中,搅拌至无颗粒状态。

  • 淡奶油打至5成发后,加入到奶酪液中。入模。冷藏4小时即可脱模,装饰后即可食用。

小贴士

冷藏后也可以放在冰箱冷冻20分钟食用,会有冰淇淋一般的口感。
咖啡和百利甜酒的作用主要是缓解淡奶油和奶酪的腻感,如果没有,也可以不加。

菜谱创建时间:2013-08-05 15:49:51

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