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爆炒海瓜子的做法

爆炒海瓜子

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作者: 许_莎莎
许_莎莎
夏天的味道,来上一盘海瓜子一瓶啤酒,爽歪~ 这里是1-2人份的海瓜子~~千万别买多了,不然吃的嘴疼 这真是个快手菜~这个菜最重要的就是熬酱和金不换(也叫罗勒/九层塔)。去大排档都会点这个菜,但朋友都说大排档都没我做的好吃~ 第一次写菜谱,都是自己琢磨的词,看不懂的留言给我

用料

爆炒海瓜子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干净的锅里加入花生油,中大火烧热,开始冒烟的时候把切好的蒜、小米椒和金不换炒到有香味

步骤 2

往锅里加入酱油,酱油爆一下会更香.

步骤 3

把海瓜子倒入锅里翻炒~再加入少许蚝油,喜欢鲜嫩的海鲜,看到壳打开了就可以上盘了,不放心的朋友可以等开壳再翻炒一两分钟装盘.

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后记得大火收汁

爆炒海瓜子的小贴士

整个过程不需要加水,因为海瓜子本来就是海鲜,有咸味,加上酱油基本已经够咸了,尝一下觉得不够咸再加一点点点点的盐.切记!! 金不换是酱汁的关键,爆炒过的蒜和辣椒以及酱油才有香味~ 还有不要炒太干,有汤汁的海鲜才好吃,另外汤汁有保温的作用,一定要趁热吃~

菜谱创建时间:2013-07-23 22:02:12
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