腊肉炒有机花菜的做法

腊肉炒有机花菜

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作者: lynn001201
lynn001201

用料  

做法步骤

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  • 花菜洗净分解成小朵用盐水泡15分钟

  • 把腊肉取出,切成薄片(一定要薄一点才好吃,家里刀钝,就切得比较厚了,炒出的口感略差了些。记得去掉肉皮,炒熟后咬不动滴,第一次炒腊肉的实验心得~~)

  • 蒜切片、葱切段、干辣椒切段、生姜切丝待用

  • 锅里倒一些油,先下葱段、姜丝,爆出香味

  • 倒入腊肉翻炒

  • 待肥肉部分变透明,把肉拨到一边,利用剩下的热油,下干辣椒和蒜片,爆香后下花菜翻炒,加生抽、料酒和腊肉炒匀

  • 加一点水,盖上锅盖焖煮一会(水不要太多也不要煮太久,看到花菜有点透明就OK了,煮过头,花菜就变得烂烂的了)。加鸡精和盐调味,出锅~~~

菜谱创建时间:2013-07-17 02:52:37
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