胚芽肉松玉米肠仔包

作者： yeelina

这是新浪博客上转的,非原创哦,但味道真的很好. 冷藏液种做法：面粉：水=1：1，搅拌均匀后，室温放置1h后入冰箱冷藏12h-24h。

用料

• 冷藏液种 150g
• 高筋粉 195g
• 酵母 4g
• 牛奶 78g
• 鸡蛋 35g
• 红糖 10g
• 白砂糖 15g
• 奶粉 10g
• 盐 1g
• 黄油 20g
• 熟小麦胚芽 20g
• 熏肠，肉松，罐头玉米粒，沙拉酱 适量

胚芽肉松玉米肠仔包的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入厨师机中。揉至扩展状态，进行第一次发酵，发酵至面团两倍大。

步骤 2

将第一次发酵完毕的面团排气后，平均分成12份，滚圆，拍扁。

步骤 3

放入烤箱，下面加一碗开水，进行第二次发酵。

步骤 4

发酵完毕后用擀面杖在面团中心压出一个窝。

步骤 5

周围刷上全蛋液。

步骤 6

中间加入肉松，玉米粒，熏肠，挤上萨拉酱。

步骤 7

烤箱预热180度，上下火，中层，20分。

菜谱创建时间：2013-07-15 16:48:04