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南瓜绿豆甜汤

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那天在懒人业余餐厅第一次喝南瓜绿豆汤,好喜欢,回家迅速复制了一份。比纯粹的绿豆汤多了些南瓜的软糯清甜,以后可以做为夏日必备款了。

作者: 小羽私厨
小羽私厨
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用料  

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  • 绿豆洗净,冷水下锅,大火煮开后,加冰糖,转小火,煮20分钟左右

  • 之后加一次冷水,这样可以让绿豆容易出沙

  • 南瓜去皮后切小块,放入绿豆汤中同煮

  • 南瓜熟后即可关火,放凉后喝

小贴士

中间加冷水,可让绿豆迅速开花出沙。

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