来自台湾的古早味人气冰饮【黑糖冬瓜茶】

作者： 小辞xiaoci

冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮），原料取用容易且价格平实；其中遵循手工古法酿造的传统商店，对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料，经科学提炼精制而成，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是现代生活理想的健康饮品。 在这个炎热的夏天，喝杯加了冰块的冬瓜茶，解暑热的同时，还能顺便养个生，美啊美~~

用料

• 带皮带籽冬瓜 1000克
• 黑糖 300克
• 冰糖 100克

来自台湾的古早味人气冰饮【黑糖冬瓜茶】的做法步骤

步骤 1

买回来的冬瓜，将外皮洗干净，切成丁连籽一块装进锅里。

步骤 2

加入冰糖黑糖，与冬瓜丁拌匀，腌渍30分钟。

步骤 3

开火，大火烧开后调小火，保持微沸状态煲2个小时，若有浮沫要撇干净（中途要不断搅拌以防粘锅）。

步骤 4

煮至冬瓜接近深咖啡色的程度时即可关火。

步骤 5

煮好的冬瓜汁用网筛过滤出来，用勺子将冬瓜再压一压，尽量把精华的汁液都收集起来。

步骤 6

过滤好的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏保存，喝的时候用冰水稀释，加点冰块更美味哦。

来自台湾的古早味人气冰饮【黑糖冬瓜茶】的小贴士

tips: ** 冬瓜的皮和籽一定要保留，它俩清热解毒的效果比瓜肉还好呢，而且最后都会过滤出来，不用担心会喝到。 ** 糖量虽然看着多，但其实这是用水稀释后才喝的，所以不用担心太甜哦。 ** 煮冬瓜茶，一滴水都不用加，完全靠冬瓜自己出的水份哦。 ** 黑糖就是红糖啦,此配方中的冰糖部分也可以换成黑糖，不过甜味会比没加冰糖的稍淡一些。

菜谱创建时间：2013-07-02 19:29:19