肉末金针菇的做法

肉末金针菇

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其实肉末金针菇是一道普普通通的家常菜,但是我在其中使用了一个(自认为)小妙招——可以使这道菜不再汤汤水水.....

作者: 蝦子
蝦子
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用料  

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  • 金针菇去根洗净控水

  • 肉末中加少许油搅拌均匀(也可以再加一点料酒或胡椒面)

  • 开火做炒锅不加油,加热后把金针菇放入一直翻炒,把金针菇的汁水炒干些,变蔫吧啦就盛出待用

  • 锅中放适量油,油热放姜末煸香将肉末放入捣碎翻炒,至肉末变色后加酱油继续翻炒出肉香

  • 放入变蔫吧的金针菇,翻炒均匀即可出锅。至于放不放盐就看您的口味啦.....

小贴士

1.锅中不放油把金针菇先翻炒...这样做出来的菜就不会出很多汤水啦....
2.不过喜欢汤汤水水的童鞋就省去第3步骤吧~~~~
3.2014.1.15加说明:到现在为止已经有381位朋友捧场做过这道小菜了!大家普遍反映卖相不怎样味道还可以、还有很多朋友加入了辣味调剂自己的口味(如鲜青椒、小辣椒、干辣椒、辣椒面),反正爱吃辣味的朋友您就酌情处理吧!

菜谱创建时间:2013-06-29 15:51:20
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