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荔枝烩虾仁的做法

荔枝烩虾仁

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作者: 耕心
耕心
用荔枝搭配虾仁,好吃又不上火,沁人心脾的甘甜,只能用白居易的是来形容:“瓤肉洁白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。”荔枝味甜,很难调味,一般都做成甜鲜、甜咸、甜酸等口味。一般选用全熟的新鲜荔枝,品种以“桂味”、“糯米糍”为最佳。

用料

荔枝烩虾仁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材:虾仁和荔枝。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将荔枝洗净,去壳。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁洗净,放入少许食盐腌制一会。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预备芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入虾仁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒至虾仁变色,放入荔枝。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入芡汁,煸炒收汁,即可关火上碟。

荔枝烩虾仁的小贴士

在炒过程中,下锅兜炒几下即可,不宜久炒。炒久的荔枝会出水变软,口感变差。

菜谱创建时间:2013-06-28 15:20:26
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