冰皮月饼

第一次做，方子不错。皮里我减了一半的糖，皮子感觉好软，不知是不是我蒸的时间不够长，下次试试。奶黄馅也是咏歌的，没有淡奶油用的炼奶代替，炼奶真是太甜了，应该不放糖就好。本人不太喜甜，觉得糖可以减不少。冰皮月饼吃起来有点糯米糍的感觉，还是觉得广式的才有月饼的感觉，就是麻烦些。

2016-09-08