晓玮75
做过
夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司
1.由于本方液体自由发挥，请各位厨友把液体量集中到这个帖子里来。供大家开开脑洞！也供新手参考。这里专供液体量记录，请不要在这条帖子里问答讨论，以免信息杂乱。
2.请吐司成功的在此记录，不成功的不要写到这里。
3.请注明面粉牌子，鸡蛋量，液体种类及重量。
2015-07-17
621赞
研究健康面包：260金像粉，165液体=两鸡蛋80+牛奶85，5盐，3低糖型酵母3，10蜂蜜，50奶粉，5橄榄油。
2015-07-18
20150711（无糖）金像粉，液体160=两鸡蛋80+牛奶80，盐5，低糖酵母3，橄榄油10
2015-07-18
皇后面包粉，165克液体:鸡蛋一个45-50克，30克淡奶油，90-85克牛奶
2015-07-18
其他不变，用的也是金像面粉，液体170g，面包机和面45分钟，还没烤，发酵中
2015-07-20
金象高粉，粉量一样，液体，鸡蛋52克，牛奶60，淡奶油100，手揉成功出膜
2015-07-25
@嗳⑩精神両yao 液体212克？？？不可能吧
2015-07-26
新良粉290，鸡蛋80，牛奶110，面包机揉45分钟，天气预报气温32度长帝150度50分钟，非斜纹模没有硬皮，有拉丝非常成功，好吃！
2015-07-26
补充下，一发，而且没出膜，连扩展都没有
2015-07-26
谷脘粉20克普通中粉230克，鸡蛋一个，蜂蜜50克，水110克，无糖无油。
2015-07-26
@晓玮75 难道是我看错配方？不是说除了鸡蛋液165克嘛，不过面团状态不稀，不沾手
2015-07-26
@嗳⑩精神両yao 加上鸡蛋160g啊
2015-07-28
金象面粉，加100酸奶20水40鸡蛋，20黄油
2015-07-30
@会飞的小龙女暄仔 260金象粉
2015-07-30
UK Waitrose 高筋面粉蛋白质 14.9％ 190克，UK Waitrose 全麦粉蛋白质 14.4％ 70克，法國燕子牌普通酵母4克，蛋液53克十牛奶＝170克，糖30克，盐2克和 Lurpak 无盐奶油30克。Delonghi 烤箱 150度，50分钟。第一次用三能防沾吐司模，外皮有点硬，是否要调低温度？以前不防沾外皮软度刚好。
2015-07-31
上一道的高粉，一个鸡蛋大概40g的样子，鲜奶加了130g，液体总的170g，30g黄油，40g糖，2g盐，很成功，给大家参考
2015-08-03